Albóndigas en Salsa de Almendra
1. Prepara las albóndigas: En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, el pan rallado, la leche, el huevo, el ajo picado, la cebolla, la sal, la pimienta y el perejil. Forma pequeñas bolitas con la mezcla.
2. Cocina las albóndigas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retira las albóndigas y resérvalas.
3. Prepara la salsa: En la misma sartén, agrega las almendras tostadas y tuéstalas ligeramente. Luego, añade el caldo de pollo y el comino. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
4. Mezcla: Usa una licuadora para hacer puré la mezcla de almendras hasta que esté suave. Vuelve a poner la salsa en la sartén y agrega las albóndigas. Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que se mezclen los sabores.
5. Sirve: Sirve las albóndigas con la salsa caliente sobre arroz o pasta. ¡Disfruta de este delicioso plato!
Notas:
Puedes adaptar las especias a tu gusto y agregar verduras a la salsa si lo deseas.
Si prefieres una salsa más espesa, cocina un poco más antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Porciones: 4-6 porciones.
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