Albóndigas de Lentejas y Zanahoria – Saludables, fáciles y llenas de sabor
Las albóndigas de lentejas y zanahoria son una alternativa deliciosa a las versiones tradicionales con carne. Ricas en proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales, estas albóndigas no solo son saludables, sino también muy versátiles. Perfectas para acompañar con salsas, servir en un wrap o disfrutar solas como snack.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas (bien escurridas)
- 1 zanahoria mediana, rallada
- ½ cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de avena en hojuelas
Opcionales para mejorar textura y sabor:
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino o curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Perejil o cilantro fresco picado
Preparación paso a paso:
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