Albóndigas de Calabacín al Horno
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, mezcla el calabacín rallado, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el huevo, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
3. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
4. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.
5. Hornea las albóndigas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
6. Luego, saca las albóndigas del horno y vierte la salsa de tomate sobre ellas.
7. Devuélvelas al horno y hornea por 5 minutos más para calentar la salsa.
Notas:
Puedes servir las albóndigas con pasta o en un sándwich.
¡Estas albóndigas son perfectas para una cena ligera y sabrosa!
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