Albóndigas con Crema de Champiñones
1. Prepara las albóndigas: En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien combinado. Forma la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
2. Cocina las albóndigas: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 10-15 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato.
3. Prepara la salsa: En la misma sartén, añade la crema de champiñones, la leche y la salsa de soja. Mezcla bien y lleva a ebullición a fuego lento. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que espese un poco.
4. Mezcla las albóndigas con la salsa: Regresa las albóndigas a la sartén y cúbrelas con la salsa de champiñones. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más para que se calienten y absorban los sabores.
5. Sirve: Sirve las albóndigas calientes, decoradas con perejil fresco si lo deseas. Acompaña con arroz o puré de papas para disfrutar de una comida completa.
Notas:
Puedes añadir tus verduras favoritas a la salsa para aumentar la variedad y el sabor.
Si te gusta un toque de especias, considera agregar un poco de pimienta roja o pimentón a la mezcla de las albóndigas.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Porciones: 4-6 porciones.
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