Ajo Marinado Casero
Introducción
El ajo marinado casero es una receta versátil y deliciosa que eleva el sabor de diversos platos. Su preparación es simple y permite personalizar el marinado con hierbas y especias al gusto. Ideal para ensaladas, pastas, pizzas y sándwiches, este ajo marinado añade una profundidad de sabor única, transformando los platos cotidianos en experiencias gastronómicas memorables.
Descripción de la Receta
Esta receta de ajo marinado se basa en ingredientes frescos y naturales, utilizando aceite de oliva, vinagre, hierbas frescas y ajo. Los ajos se sumergen en un marinado que potencia sus sabores, convirtiéndolos en una adición perfecta para recetas saladas. Con una preparación básica y un tiempo de reposo en el refrigerador, obtendrás un condimento exquisito que se mantiene fresco durante semanas.
Historia y Origen
El ajo marinado tiene sus raíces en las cocinas mediterráneas, donde se han utilizado ingredientes como el ajo y el aceite de oliva durante siglos. En esta región, el ajo marinado se emplea no solo como condimento, sino también como aperitivo. El ajo marinado refleja la esencia de la cocina mediterránea: sencilla, fresca y llena de sabor. Hoy en día, esta receta se disfruta en todo el mundo como parte de la comida casera.
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como tomillo, romero, perejil o cilantro)
Instrucciones
Paso 1: Preparar los Dientes de Ajo
- Pela cuidadosamente todos los dientes de ajo de la cabeza de ajo.
- Retira cualquier brote verde o parte fibrosa que puedan tener, ya que estos pueden dar un sabor amargo al marinado.
Paso 2: Preparar el Marinado
- En un frasco de vidrio con tapa hermética, combina los siguientes ingredientes:
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (si las estás utilizando).
- Cierra el frasco y agítalo bien para mezclar todos los ingredientes, asegurándote de que el marinado sea homogéneo.
Paso 3: Marinar los Dientes de Ajo
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- Coloca los dientes de ajo pelados dentro del frasco con el marinado.
- Asegúrate de que los ajos estén completamente cubiertos con el marinado. Esto ayudará a que absorban bien los sabores y se mantengan frescos.
- Agrega 2 cucharadas de hierbas frescas picadas al frasco (puedes usar una combinación de tomillo, romero, perejil o cilantro para darle un toque aromático y delicioso).
Paso 4: Dejar Reposar
- Tapa el frasco herméticamente y refrigéralo durante al menos 24 horas.
- Durante este tiempo, los ajos absorberán los sabores del marinado, resultando en un condimento más complejo y aromático.
Paso 5: Servir o Almacenar
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- Después del tiempo de reposo, los ajos marinados estarán listos para su consumo.
- Sirve los ajos como condimento en ensaladas, pastas, pizzas, sándwiches o como un aperitivo por sí solos.
- Para almacenar, mantén el frasco en el refrigerador, asegurándote de que los ajos siempre estén cubiertos de aceite para que se conserven frescos. De esta forma, se mantendrán en buen estado durante varias semanas.
Sugerencias para Servir y Maridar
Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
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