Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- Corta el chorizo en rodajas finas o trozos pequeños, según prefieras. Esto ayudará a que se liberen todos sus sabores durante la cocción.
- Si las aiguillettes de poulet no están listas, corta las pechugas de pollo en tiras finas, de unos 3 cm de ancho. Si ya las tienes listas, simplemente sazónalas con un poco de sal y pimienta.
- Cocinar el chorizo:
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade las rodajas de chorizo y cocínalas hasta que se doren ligeramente y liberen su grasa y sabor, unos 3-4 minutos. Luego, retíralo de la sartén y reserva.
- Sofreír el pollo:
- En la misma sartén, agrega las aiguillettes de poulet y cocina a fuego medio-alto hasta que se doren por todos lados y estén bien cocidas, unos 5-7 minutos.
- Si es necesario, agrega un poco más de aceite para evitar que se peguen.
- Preparar la salsa cremosa:
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y translúcida, unos 3 minutos.
- Incorpora el caldo de pollo y deja que hierva durante un par de minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera para dar más sabor a la salsa.
- Añade la nata para cocinar y la mostaza Dijon (si decides usarla). Revuelve bien y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Mezclar el chorizo y el pollo:
- Vuelve a agregar el chorizo a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregnen de la crema. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve las aiguillettes de poulet en un plato y cubre con la salsa cremosa al chorizo.
- Decora con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Consejos:
- Acompañamientos: Este plato se puede acompañar perfectamente con arroz blanco, puré de papas o incluso una ensalada verde. La salsa cremosa también es ideal para mojar con pan.
- Variación: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata para cocinar por leche evaporada o crema baja en grasa, manteniendo el sabor cremoso pero con menos calorías.
- Más sabor: Si te gusta el toque picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimiento rojo picante al momento de cocinar la cebolla y el ajo.
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: Aproximadamente 400-450 Kcal
- Porciones: 4
¡Y ahí lo tienes! Un plato fácil, sabroso y reconfortante que no solo te hará disfrutar de una comida deliciosa, sino que también impresionará a tus seres queridos con su sabor único. Las aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo son el tipo de receta que puedes hacer en poco tiempo, pero que hará que todos piensen que eres un chef experto. ¡Buen provecho! ️
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