focaccia con patatas y queso en una sartén

Preparación: 15 Min

Cocción: 15 min.

Descanso: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

La focaccia rellena en sartén es un aperitivo rápido y sabroso con un relleno suave y fibroso de patatas y queso, una receta creada para nosotros por el chef Michele Ghedini para la columna Easy Gourmet . Para elaborarla preparamos la masa con harina , leche , aceite de semillas y sal, sin levadura . Luego se extenderá la masa y se rellenará con puré de patatas hervidas y queso en tiras cortado en cubitos . Todo lo que necesitas hacer es cocinar la focaccia en una sartén por ambos lados, antes de disfrutarla deliciosa y fibrosa.

Para el relleno también puedes utilizar jamón y queso o añadir los embutidos que tengas disponibles.

ingredientes

para la focaccia

00 harina

110 gramos

Leche caliente

60 ml

Aceite de semilla

30 ml

Venta

1 pizca

para el relleno

Patata hervida

Queso cuajado estirado

120 gramos

Cómo preparar focaccia con patatas y queso en una sartén

En un bol coloca la harina, la sal, la leche tibia y el aceite de semillas. Amasar bien y dejar reposar 20 minutos.
Mientras tanto, hierve la patata.

Luego de reposar, extiende la masa en forma circular y en el centro coloca unos cubitos de queso en hebras, luego el puré de papa y sazona ligeramente con sal y pimienta, cubre con más queso.

Cierra todo uniendo los bordes de la masa. Dale la vuelta y aplástalo ligeramente con un rodillo.

Unte ambos lados con aceite de oliva y cocine en una sartén antiadherente por ambos lados.

Tu focaccia rellena frita está lista para disfrutar.