Te enseño a hacer la LECHE CONDENSADA CASERA
Te enseño a hacer la CREMA PASTELERA CASERA
La crema pastelera es un clásico de la repostería, ideal para rellenar pasteles, tartaletas, eclairs o incluso disfrutarla sola como postre. Su textura suave, cremosa y su sabor delicioso la convierten en un imprescindible en muchas recetas. Hoy te voy a enseñar cómo hacer crema pastelera casera de manera fácil y con ingredientes simples. ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 500 ml de leche (entera o semidesnatada, según prefieras)
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (o 1 vaina de vainilla si prefieres un toque más natural)
- 25 g de mantequilla (opcional, para darle más suavidad y brillo)
Instrucciones:
1. Infusionar la leche:
Comienza calentando la leche en una cacerola a fuego medio. Si decides usar vaina de vainilla, abre la vaina por la mitad, raspa las semillas y agrégalas a la leche junto con la vaina. Si usas esencia de vainilla, resérvala para más tarde. Deja calentar la leche, pero no dejes que llegue a hervir, solo a punto de ebullición (cuando empiecen a aparecer pequeñas burbujas en los bordes). Retira la cacerola del fuego y deja reposar unos minutos para que la vainilla libere su aroma.
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