Tronchetto Salado con Mariscos: Receta del Mediterráneo

Para hacer un tronchetto salado con mariscos, debes elegir bien los ingredientes. La cocina mediterránea muestra que cada cosa es importante. Así se hace un plato delicioso.

Gambas frescas: 200 gramos
Almejas pequeñas: 150 gramos
Vieiras: 100 gramos
Berberechos medianos: 100 gramos
Estos mariscos juntos crean un sabor único. Es lo que hace especial al tronchetto mediterráneo.

Ingrediente Cantidad Característica

Gambas 200g Frescas y peladas
Almejas 150g Pequeñas y limpias
Vieiras 100g Medianas, sin coral
Berberechos 100g Medianos y frescos
Para elegir bien los mariscos, sigue estos consejos:

Elige mariscos con olor fresco a mar
Verifica que las conchas estén cerradas
Compra el mismo día de preparación
Mantén los mariscos refrigerados hasta su uso
La calidad de los ingredientes es cla

Selección y Preparación de los Mariscos

Preparar los frutos del mar es clave para un tronchetto salado increíble. Saber elegir y preparar los mariscos hace la diferencia. Un buen plato se convierte en algo especial.

Limpieza Profesional de Gambas y Almejas
Limpiar los mariscos es muy importante. Para las gambas, hago lo siguiente:

Quito la cabeza y el caparazón
Retiro el tracto digestivo con un cuchillo fino
Enjuago con agua fría
Seco bien con papel absorbente
Para las almejas, las sumerjo en agua salada. Así sacan arena y suciedad.

Cocción Perfecta de los Frutos del Mar
Cocinar los mariscos antes es clave. Así se mantienen frescos y sabrosos. Les recomiendo cocinarlos rápidamente.

Marisco Tiempo de Cocción Temperatura
Gambas 2-3 minutos Fuego medio-alto
Almejas 4-5 minutos Hasta que se abran
Marinado y Sazonado Gourmet
Marinar los mariscos mejora su sabor. Mi marinada tiene aceite de oliva, ajo, perejil y limón. Esto realza su frescura.

Preparación de la Masa Base

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