GARBANZOS EN SALSA

Hoy un plato que suelo hacer mucho

Plato que aprendí de mi suegra y que en mi casa les encanta.

Ingredientes:

70gr de garbanzos por comensal en seco

un par de rebanadas de pan pequeñas

12 o 15 almendras

dos dientes de ajo

media cebolla

perejil

aceite de oliva

chorizo sarta o cualquier otro que esté curadito

huevo

MODO DE PREPARACIÓN😍

Ponemos los garbanzos a remojo de un día para otro en agua tibia.

Los llevamos a una olla cubiertos de agua tibia cuando empiecen a hervir espumamos. Mientras en una sartén freímos el pan, las almendras y los ajos…apartamos para triturar y añadir al final del guiso.

Dejamos un poquito de aceite y sofreímos la cebolla cortada muy fina y cuando esté transparente, añadimos unas rodajas de chorizo y le damos unas vueltas, vaciamos el sofrito sobre los garbanzos, tapamos la olla… 25 minutos con olla rápida. En caso de hacerlo de forma tradicional…cocer a fuego suave hasta que estén tiernos. Abrimos la olla y echamos las almendras, el ajo y el pan triturados con un poco de perejil y dejamos hervir a fuego lento diez minutos para que se integren todos los sabores.
Se sirven con huevo duro por encima( opcional)

ENSALADA

lechugas variadas
pera
nueces
queso
aceite, sal y crema de módena.

Buen provecho!!