COSTILLA DE PUERCO CON VERDOLAGAS.

INGREDIENTES

Costilla de puerco.

1 manojo de VERDOLAGAS

Jitomate.

Chile serrano seco.

Cebolla.

Ajo

Laurel.

Sal y aceite.

Preparación:

Poner a cocer las costillas con cebolla ajo y unas

ojitas de laurel. Aparte, poner a cocer el jitomate

junto con el chile, Cuando ya está cocido se licúa

con ajo y cebolla con un poco de caldo dónde se

cogió la carne Cuando la carne ya está cocida se

frie en aceite caliente y un pedazo de cebolla,

enseguida agregar lo que se licuó, sazonar con sal

y agregar más caldo de la carne y ahora agregar

las VERDOLAGAS ( que estarán bien lavadas) y

después desinfectadas, para eso remojar en agua

con sal. Dejar cocinar todo junto por unos 10

minutos más y listo