Tarta de Zanahoria y Naranja
Ingredientes:
3 zanahorias grandes ralladas
Ralladura de 1 naranja
Zumo de 1 naranja
3 huevos
1/2 taza de almendras molidas (harina de almendra)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1/4 de taza de dátiles o pasas remojados y triturados (como endulzante natural)
Una pizca de sal
Para decorar (opcional):
Coco rallado
Nueces picadas
Un poco de queso crema light mezclado con edulcorante o miel
Instrucciones:
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