Ensalada cremosa de zanahoria
Ingredientes:
Para la ensalada:
• 4 tazas de zanahorias desmenuzadas (alrededor de 6 zanahorias grandes)
• 1 ⁄2 taza de pasas (o arándanos secos)
• 1 ⁄2 taza de almendras cortadas (opcional para crujir)
• 1 ⁄2 taza de piña picada (fresca o enlatada)
Para el aderezo:
• 1 ⁄2 taza de yogur griego o mayonesa
• 2 cucharadas de miel o azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 ⁄2 cucharadita de sal
• 1 ⁄4 cucharadita de pimiento negro
Instrucciones:
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