Flan de Tres Leches

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 vaso de leche
• 5 huevos
• Azúcar (para caramelizar el molde)

Instrucciones:

1. Caramelizar el molde: Cubre el fondo de una flanera con azúcar para hacer el caramelo y resérvalo.
2. Preparar la mezcla del flan: En un recipiente, mezcla bien las tres variedades de leche (condensada, evaporada y normal) con los huevos batidos. Revuelve hasta que la mezcla quede homogénea.
3. Cocción:
   • Si cocinas el flan en una olla a presión: Coloca la flanera en la olla y cocina durante 20 minutos a baño maría.
   • Si prefieres cocinarlo en horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el flan durante 50 a 60 minutos.
4. Enfriar: Una vez cocido, retira el flan de la olla o del horno. Abre la flanera y cubre el flan con un paño mojado. Déjalo enfriar y luego refrigéralo hasta que esté completamente frío, preferiblemente de un día para otro.
5. Servir: Sirve frío y disfruta de este delicioso flan de tres leches.

Este flan es ideal como postre para ocasiones especiales y su sabor es aún mejor cuando se deja reposar un poco.