Salsa Bechamel para Lasaña

Ingredientes:

50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
500 ml de leche entera
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Una pizca de nuez moscada rallada (opcional)

Instrucciones:

Derretir la mantequilla:
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.

Preparar el roux:
Añade la harina de trigo a la mantequilla derretida y mezcla bien con un batidor de mano o cuchara de madera.
Cocina la mezcla durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para que pierda el sabor a crudo, pero sin dejar que se dore.

Añadir la leche:
Vierte la leche poco a poco en la cacerola mientras remueves enérgicamente para evitar grumos.
Continúa añadiendo la leche y mezclando hasta que toda la leche esté incorporada y la mezcla esté homogénea.

Cocinar la salsa:
Cocina la salsa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y tenga una textura cremosa. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.

Sazonar:
Añade sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto. Mezcla bien y cocina por 1 minuto más.

Usar la salsa:
La salsa bechamel está lista para usarse en lasaña o cualquier otro plato. Úsala caliente para facilitar su distribución entre las capas.

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Porciones: Para una lasaña grande (6-8 porciones).