Torta de Manzana con Limó

Ingredientes:

– 2 huevos
– 1 pizca de sal
– 4 cucharadas de azúcar
– La ralladura de 1 limón
– 40 g de mantequilla
– 4 cucharadas de harina de trigo
– 1 sobre de levadura en polvo
– 4 manzanas
– Mermelada de albaricoque

Instrucciones:

1. Batir bien los huevos con la sal y el azúcar.
2. Agregar la ralladura de limón y mezclar bien.
3. Fundir la mantequilla y agregarla a la mezcla.
4. Incorporar la harina y la levadura tamizadas, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
6. Engrasar un molde desmontable de 20 cm de diámetro con mantequilla.
7. Verter la masa en el molde y nivelarla.
8. Colocar las rodajas de manzana sobre la masa, formando una capa uniforme.
9. Hornear a 180°C durante 40 minutos, o hasta que la torta esté dorada y cocida.
10. Dejar enfriar la torta y desmoldar.
11. Calentar la mermelada de albaricoque y pincelarla sobre la superficie de la torta.
12. ¡Disfrutar de esta deliciosa torta de manzana con un toque de limón!