Lasaña sin gluten

Ingredientes para 6 personas

– 500 g de pasta de lasaña sin gluten (fresca o seca)
– 500 g de carne picada de ternera
– 400 g de tomates pelados
– 1 cebolla mediana picada
– 2 dientes de ajo picado
– 250 g de mozzarella rallada
– 200 g de Parmigiano Reggiano rallado
– 500 ml de salsa bechamel sin gluten
– Aceite de oliva virgen extra al gusto
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Hierbas aromáticas (albahaca, orégano) al gusto
– 1 copa de vino blanco (opcional)

Para la bechamel sin gluten:
– 500 ml de leche entera
– 50 g de mantequilla
– 50 g de harina de arroz
– Sal y nuez moscada al gusto

Instrucciones

1. Prepara la salsa de carne:

• Comienza calentando un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo picados, y dóralos ligeramente.
• Añade la carne picada y dórela a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia para evitar que se formen grumos. Una vez cocida y dorada, desglasa con el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
• Vierte los tomates pelados, triturándolos ligeramente con un tenedor, y agrega sal, pimienta y las hierbas. Deja hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la salsa se espese. Si la salsa se seca demasiado, añade un poco de agua caliente.

2. Prepara la bechamel sin gluten:

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