PESCADO A LA TALLA
Ingredientes: 1 pescado entero (1.5 – 2 kg), limpio y abierto por la mitad (huachinango o robalo son opciones populares)3 dientes de ajo4 chiles guajillo, sin semillas y desvenados2 chiles de árbol (opcional, para darle un toque picante)1 cucharadita de comino1 cucharadita de orégano1/2 cucharadita de pimienta negra1/2 taza de vinagre blanco1/4 taza de jugo … Read more