Pechuga de Pollo en Salsa de Crema
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta al gusto
100 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla mediana (finamente picada)
2 dientes de ajo (finamente picados)
200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
Prepara el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Dora el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados durante 4-5 minutos por lado,
o hasta que estén bien doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
o hasta que estén bien doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
Cocina la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Prepara la salsa: Incorpora el caldo de pollo a la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera para despegar los restos de pollo que aportarán sabor. Agrega la crema de leche y,
si lo deseas, la mostaza Dijon. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos, o hasta que espese ligeramente.
si lo deseas, la mostaza Dijon. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos, o hasta que espese ligeramente.
Regresa el pollo a la sartén: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos,
o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C).
o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C).
Decora y sirve: Retira del fuego, espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo y sirve caliente.
Sugerencia de acompañamiento: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, puré de patatas, pasta o una guarnición de vegetales salteados.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 35 minutos
Raciones: 4
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