Bizcocho Muy Alto y Esponjoso
Introducción de la receta
Este bizcocho es ideal para quienes buscan un resultado perfecto. Muy esponjoso, alto y lleno de sabor.
Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, podrás lograr un bizcocho digno de cualquier celebración,
Sigue esta receta, con consejos prácticos, para obtener el mejor resultado y evita los problemas comunes al hornear bizcochos.
Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes para preparar Bizcocho Muy Alto y Esponjoso
5_ 250 g de azúcar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla
Ralladura de 1 limón
Spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Cómo preparar Bizcocho Muy Alto y Esponjoso
Enciende el
175°C con calor arriba y abajo. Forra la base de un molde de 22 cm de diámetro y engrasa con spray desmoldeador o mantequilla.
Coloca las claras en un bol grande y las yemas en otro. Bate las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a blanquear, añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva
En el bol de las yemas, añade el agua, el aceite, la otra mitad del azúcar, la ralladura de limón y el aroma de vainilla.
Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla la harina con la levadura química y tamiza sobre el bol de las yemas. Bate hasta obtener una masa espesa.
Incorpora poco a poco el merengue a la mezcla de yemas y harina. Usa movimientos envolventes con una espátula para mantener las burbujas de aire. Continúa hasta obtener una masa homogénea y aireada.
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