Uncategorized Adam December 2, 2024 0 Comments

Receta casera de salami de pollo

Hacer su propio salami de pollo en casa es más fácil de lo que cree, y es una forma estupenda de disfrutar de un embutido sabroso y saludable sin aditivos ni conservantes. Esta receta utiliza ingredientes sencillos para crear un delicioso salami de pollo perfecto para bocadillos, aperitivos o para añadir a sus platos favoritos. Al utilizar pollo fresco y una mezcla de especias, obtendrá un sabroso y nutritivo salami casero sin ingredientes artificiales.

Tiempo de preparación:

* Tiempo de preparación: 20 minutos

* Tiempo de cocción: 60-70 minutos

* Tiempo total: 90 minutos

Receta completa:

Ingredientes:

* 1 kg 200 g de carne de muslos de pollo (preferiblemente deshuesados y sin piel)

* 15 g de sal de mesa

* 70 g de nata fría (30% de grasa)

* 1 g de ajo seco

* 1 g de pimienta negra molida

* 1 g de pimienta de Jamaica

* 1 g de cilantro

* 2 g de pimentón

Modo de empleo:

1. Preparar el pollo:

* Si los muslos de pollo no están ya deshuesados y sin piel, quíteles los huesos y la piel. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños para facilitar su procesamiento.

2. 2. Triturar el pollo:

* Con una picadora de carne o un robot de cocina, triturar la carne de pollo hasta obtener una consistencia fina. Quieres que la textura sea suave, similar a una pasta.

3. 3. Mezclar los ingredientes:

* En un bol grande, mezclar el pollo molido con 15 g de sal de mesa, 70 g de nata fría, 1 g de ajo seco, 1 g de pimienta negra molida, 1 g de pimienta de Jamaica, 1 g de cilantro y 2 g de pimentón.

* Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. La nata fría ayuda a ligar la mezcla y da al salami una textura suave.

4. Dar forma al salami:

* Extienda un trozo grande de film transparente sobre una superficie plana. Coloque la mezcla de pollo en el centro y dele forma de tronco o cilindro.

* Enrolle bien el envoltorio de plástico alrededor de la mezcla de pollo, asegurándose de que no queden burbujas de aire. Retuerza los extremos del envoltorio de plástico para asegurar la forma del salami.

* Para mayor seguridad, envuelva el tronco en papel de aluminio, retorciendo bien los extremos.

5. Cocer el salami:

* Precaliente el horno a 180°C.

* Coloque el salami de pollo envuelto en una bandeja de horno y hornéelo durante 60-70 minutos.

* Como alternativa, puede cocer el salami al vapor sobre agua hirviendo durante el mismo tiempo, asegurándose de que esté completamente cocido.

6. Enfriar y cortar:

* Una vez cocido el salami, sáquelo del horno o de la vaporera y déjelo enfriar completamente.

* Una vez frío, desenvuelva el salami y córtelo en trozos finos.

7. 7. Servir:

* Disfrute de su salami de pollo casero en sándwiches, ensaladas o como tentempié.