Pancakes de Avena, Manzana y Plátano
Pancakes de Avena, Manzana y Plátano
Ingredientes:
1 taza de avena (100 g)
1 manzana rallada (100 g)
200 ml de agua (3/4 de taza)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
1 plátano en rodajas
1 cucharada de aceite para freír (15 ml)
Instrucciones:
Preparar la masa:
Hacer la harina de avena: Coloca la avena en una licuadora y tritura hasta obtener una harina gruesa.
Mezclar los ingredientes: En un bol, combina la harina de avena, la manzana rallada, el agua, el huevo y el extracto de vainilla. Bate o mezcla hasta lograr una masa uniforme.
Cocinar los pancakes:
Calentar la sartén: En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio.
Formar los pancakes: Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén para formar los pancakes. Coloca unas rodajas de plátano sobre cada pancake.
Cocinar hasta dorar: Cocina cada pancake durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite si es necesario.
Servir:
Sirve los pancakes calientes con rodajas adicionales de plátano, sirope de arce o tus toppings favoritos.
Sugerencias de presentación:
Acompaña con frutas frescas, nueces o un chorrito de miel para un extra de sabor.
Añade una cucharada de yogur griego o mantequilla de frutos secos para más proteína.
Sirve junto con tofu revuelto o huevos para un desayuno más completo.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de añadir la masa para evitar que se peguen.
Usa plátanos maduros para maximizar la dulzura natural.
Deja reposar la masa unos minutos antes de cocinar para unos pancakes más esponjosos.
Beneficios nutricionales:
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