Crepes de Matcha

Estos crepes de matcha son una opción deliciosa y elegante, con una capa suave de crema batida y un toque fresco de menta y pistacho. El sabor del matcha en los crepes le da un toque único que combina perfectamente con el dulzor de la crema y la suavidad de la salsa de caramelo.

Ingredientes:

Para los crepes:
1 taza de harina para todo uso
2 huevos grandes
1 taza de leche
1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
1 cucharadita de polvo de matcha
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:
1 taza de crema para batir (nata espesa)
1/4 taza de azúcar glas (impalpable)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración:

Hojas de menta fresca
Pistachos picados
Salsa de caramelo

Instrucciones:

Preparar los crepes:
En una licuadora, mezcla la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, el matcha y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Cocinar los crepes:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte alrededor de 1/4 taza de la mezcla en la sartén y gira para formar una capa delgada y uniforme.
Cocina cada crepe durante aproximadamente 1 minuto por lado, o hasta que se dore ligeramente. Retíralo con cuidado y repite con el resto de la mezcla.

Preparar el relleno:
En un tazón frío, bate la crema para batir, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Montar el pastel:

Coloca una capa de crema batida sobre el primer crepe. Coloca otro crepe encima y repite el proceso hasta que utilices todos los crepes y el relleno de crema.

Decorar:
Decora con hojas de menta fresca, pistachos picados y un poco de salsa de caramelo para darle un toque especial.

Consejos:
Puedes hacer los crepes con anticipación y guardarlos en la nevera hasta que estés listo para ensamblar el pastel.
Para evitar que los crepes se peguen, unta ligeramente la sartén con mantequilla derretida antes de cada crepe.
Si quieres un sabor más intenso de matcha, agrega una cucharadita de matcha en polvo a la crema batida.
¡Disfruta de estos deliciosos crepes de matcha como un postre único y sofisticado