Bizcocho de mantequilla y nueces de la vieja escuela

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina común
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 1 taza de nueces picadas, tostadas

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 325 °F. Engrasar y enharinar un molde Bundt o de tubo de 10 pulgadas, o cubrirlo con papel pergamino.

Tostar las nueces: En una sartén a fuego medio, tostar las nueces durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que desprendan un aroma fragante y estén ligeramente doradas. Dejar enfriar.

Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que queden suaves y esponjosos (aproximadamente de 3 a 4 minutos).

Agregar los huevos y la vainilla: Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo bien después de cada adición. Mezclar con el extracto de vainilla.

Combine los ingredientes secos: en un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Revuelva hasta que se combinen.