Grisines de Orégano y Queso

Grisines de Orégano y Queso

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo
1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano, pecorino o tu favorito)
1/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1/4 taza de agua fría
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para que queden más crujientes)
1 huevo (para pincelar, opcional)
Semillas de sésamo o sal gruesa para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, el queso rallado, el orégano, la sal y el polvo de hornear.
Incorpora la mantequilla: Añade los cubos de mantequilla a la mezcla de harina.
Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Agrega el agua: Añade el agua fría poco a poco y mezcla hasta que la masa comience a unirse.
No la amases demasiado; solo mézclala hasta que se forme una masa coherente.
Extiende la masa: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Corta los grisines: Usa un cuchillo o una rueda cortadora de pizza para cortar la masa en tiras largas y delgadas.
Transfiere a la bandeja: Coloca las tiras de masa en la bandeja para hornear.
Si lo deseas, pincélalas con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo o sal gruesa.
Hornea: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los grisines estén dorados y crujientes.
Enfriar y servir: Deja enfriar los grisines en una rejilla antes de servir.

¡Buen provecho!