Flan napolitano tradicional
Flan napolitano tradicional
Ingredientes:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
Para el flan:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
190 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones:
Preparación del caramelo:
Hacer el caramelo: Coloca la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio.
Deja que el azúcar se derrita sin remover, solo moviendo la cacerola ocasionalmente.
Cocina hasta que el azúcar se haya derretido y tenga un color dorado, pero sin que se queme.
Verter el caramelo: Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o budín, inclinando el molde para cubrir toda la base de manera uniforme.
Deja que el caramelo se enfríe y se endurezca mientras preparas el flan.
Preparación del flan:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Mezclar los ingredientes del flan: En una licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y la esencia de vainilla.
Licúa durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla de flan en el molde con el caramelo ya frío y endurecido.
Cocinar al baño maría: Coloca el molde del flan dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
Asegúrate de que el agua cubra al menos la mitad del molde del flan.
Hornea durante aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar: Una vez listo, retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.
Desmoldar: Cuando esté bien frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
Coloca un plato grande sobre el molde y voltea cuidadosamente para desmoldar el flan.
¡Y listo! Disfruta de este cremoso y delicioso Flan Napolitano Tradicional, con su irresistible caramelo y su suave textura.
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