Buñuelos de muffins de verduras al horno

Estos buñuelos de verduras al horno son una forma divertida y sencilla de disfrutar de un refrigerador saludable o una comida ligera.

Rellenos de calabacín, cebolla y cebolla, se hornean en un molde para muffins, lo que les da una forma única y es fácil de dividir en porciones.

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, están llenos de sabor y son perfectos para preparar comidas.

¡Estos buñuelos aptos para dietas son tan deliciosos como nutritivos!

tiempo de preparación

• Tiempo de preparación:  15 minutos
• Tiempo de cocción:  25 minutos
• Tiempo total:  40 minutos

Ingredientes

• 1 calabacín rallado
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria rallada
• Grasa vegetal (para engrasar el molde para muffins)
• sal al gusto
• 3 cucharadas de harina multiuso
• 4 cucharadas de agua
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto (para la masa)

Instrucciones

1. Preparar las verduras:  En una sartén sofreír el calabacín rallado, la cebolla picada y la zanahoria rallada con la grasa vegetal a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Sazonar con sal al gusto. 
2. Preparar la masa:  en un bol combinar la harina, el agua, el huevo, el aceite vegetal y una pizca de sal. Revuelva bien hasta que la mezcla quede homogénea. 
3. Mezclar y rellenar el molde para muffins:  mezclar las verduras saladas con la masa. Engrasa un molde para muffins con grasa vegetal y luego vierte la mezcla con una cuchara en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta con tres cuartos de capacidad. 
4. Hornear:  Precalienta la bocina a 180 °C (350 °F). Hornear durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. 
5. Servicio:  Deje enfriar un poco antes de retirar del molde para muffins. Servir tibio.

Sugerencias para servir

Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.

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