Macarrones con queso y langosta con gouda ahumado
Ingredientes
Para la langosta:
450 g (1 libra) de carne de langosta, cocida y picada (aproximadamente 2 tazas)
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta, al gusto.
Para los macarrones con queso:
225 g (8 oz) de macarrones con codo o pasta de su elección
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
1 1/2 tazas de queso Gouda ahumado, rallado
1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
Sal y pimienta, al gusto.
Para la cobertura:
1/2 taza de pan rallado panko
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones
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