¡Hago estas bolitas de calabacín todos los días! Receta fácil para cenar en 10 minutos
Estos muffins de calabacín son una receta fácil y rápida de muffins que puedes hacer en verano. Están repletos de verduras nutritivas, lo que los convierte en la opción perfecta para un refrigerio para llevar o para llevar en las loncheras. Los muffins de pan de calabacín son húmedos y sabrosos. Para prepararlos, solo necesitas un puñado de elementos básicos: calabacín, pimientos rojos, huevos, queso, harina, levadura en polvo, sal y pimienta. ¡Simplemente mezcla los ingredientes para tu masa, vierte en los moldes y hornea! Estos muffins son una versión del clásico pan de calabacín, por lo que se pueden servir como guarnición, un refrigerio o incluso un almuerzo ligero y rápido. ¡Es una excelente manera de comer más verduras! ¡Tan fáciles de hacer que a todos les encantarán!
Cómo hacer muffins de calabacín
Comienza rallando los calabacines y luego mézclalos con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta. Vierte la masa en moldes para muffins y hornea hasta que estén dorados. ¡Sirve y disfruta!
Consejos para hacer muffins de pan de calabacín
Estos muffins son saludables gracias a todas las verduras que contienen, lo que los hace perfectos para los más pequeños.
Puedes utilizar cualquier otro queso como feta, cheddar o incluso ricotta.
Experimente también con otras verduras. Añada zanahoria rallada, maíz o incluso quinoa.
También puedes hacer muffins dulces de calabacín: haz una masa con ¾ taza de harina, ½ taza de azúcar, ¼ cucharadita de nueces y ¼ taza de arándanos rojos o grosellas negras. A esta pasta, también puedes añadir chips de plátano deshidratado, chips de chocolate, extracto de limón o incluso un chorrito de chocolate.
Para preparar un muffin vegano y sin gluten: combina los ingredientes secos (2 tazas de harina de avena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de canela molida, ¼ de cucharadita de azúcar de coco, ¼ de taza de jarabe de arce, 1 ½ sustituto de huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla). Agrega 1 taza de calabacín rallado y 1 taza de chips de chocolate veganos.
Para obtener mejores resultados, exprima el exceso de agua del calabacín rallado: ¡escurra el agua con un paño de cocina!
Para hacer muffins de tamaño perfecto, use una cuchara para helado para medir las bolas.
Cómo conservar los muffins de calabacín
Conserva los muffins de calabacín a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días. También puedes envolverlos individualmente con film transparente.
¿Se pueden congelar los muffins de pan de calabacín?
Estos muffins se pueden congelar. Simplemente envuélvalos con varias capas de film transparente. Congélelos hasta por 1 mes. Déjelos descongelar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche.
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