Pastel Saludable de Zanahoria y Avena sin Azúcar
Pastel Saludable de Zanahoria y Avena sin Azúcar 
Ingredientes:
Una pizca de sal
1/2 taza de harina integral
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de harina de avena (puedes moler copos de avena en la licuadora)
1/2 taza de leche vegetal (como leche de almendras o avena)
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/2 taza de dátiles deshuesados, remojados en agua caliente durante 10 minutos y luego escurridos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
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