Brocheta de berenjena
El Kebab de berenjena, o “Patlıcan Kebabı”, como se conoce en la cocina turca, es un plato delicioso que combina los sabores ahumados y tiernos de la berenjena asada con la carne picada, jugosa y especiada. Este plato es tan visualmente impresionante como delicioso, ya que ofrece un bello contraste entre la dorada berenjena asada y el rico relleno de carne. La berenjena es un ingrediente básico en la cocina turca y de Oriente Medio, y esta receta pone de manifiesto su versatilidad.Aunque las brochetas suelen asociarse a la parrilla, esta versión se cocina en el horno, lo que facilita su preparación sin necesidad de una parrilla exterior. La receta también incorpora una salsa de tomate picante y especiada que no sólo realza los sabores de la berenjena y la carne, sino que también mantiene el plato húmedo durante el horneado. Lo que distingue a este plato es la forma creativa de cortar la berenjena en abanicos, cada uno de los cuales se rellena con la sabrosa mezcla de carne. El proceso puede parecer complicado, pero es relativamente sencillo y divertido de preparar.
Receta completa:
Ingredientes
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