Costilla de Cerdo al Ajillo: Un Placer para los Amantes del Ajo
Introducción a la Costilla de Cerdo al Ajillo
La costilla de cerdo al ajillo es un plato clásico de la cocina española que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el intenso sabor del ajo. Es una receta que, a pesar de su sencillez, ofrece una experiencia culinaria rica y satisfactoria.
Este plato es perfecto para una comida en familia o para impresionar a tus invitados con un toque tradicional.
Con ingredientes simples y una preparación fácil, las costillas al ajillo se han ganado un lugar en muchas mesas, especialmente en reuniones donde se desea algo sabroso y reconfortante.
Ingredientes de la Costilla de Cerdo al Ajillo
Ingredientes Principales:
- 1 kg de costillas de cerdo: Puedes optar por costillas enteras o cortadas en trozos. Asegúrate de que sean frescas y de buena calidad.
- 8-10 dientes de ajo: El ajo es el protagonista de esta receta, aportando su característico aroma y sabor.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra: Para dorar las costillas y darle ese sabor mediterráneo tan distintivo.
- 100 ml de vino blanco: Aporta un toque de acidez y ayuda a desglasar la sartén, intensificando los sabores.
- 1 cucharadita de pimentón dulce: Para darle un toque de color y sabor ahumado.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar las costillas.
- Perejil fresco picado: Para decorar y aportar frescura al plato.
Opcionales:
- Unas gotas de jugo de limón: Añadir al final de la cocción para darle un toque cítrico que realza el sabor del ajo.
- Guindilla (chile seco): Para aquellos que disfrutan de un toque picante en sus platos.
Modo de Preparación de la Costilla de Cerdo al Ajillo
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