1. Cocinar la pasta: Hierve agua en una olla grande. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Sofreír las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos. Luego, agrega el pimiento y cocina por unos minutos más.
4. Agregar los tomates: Añade los tomates pelados a la sartén con las verduras. Rompe los tomates con una cuchara y deja que todo se cocine durante 5 minutos. Agrega el orégano, sal y pimienta al gusto.
5. Combinar todo: Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén. Mezcla bien con la salsa y deja que se caliente todo junto durante 2-3 minutos.
6. Mezclar con la pasta: Agrega la pasta cocida a la mezcla de pollo y salsa. Remueve con cuidado para que la pasta se cubra bien.
7. Servir: Sirve caliente en platos individuales, espolvorea queso parmesano y decora con albahaca fresca si lo deseas.
Notas:
Puedes añadir más verduras como espinacas o champiñones para un plato más nutritivo.
Si prefieres un toque picante, añade un poco de pimienta roja al gusto.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Kcal: Aproximadamente 400 por porción | Raciones: 4 porciones.

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