Fricandó tradicional .
6. Prepara la picada y escurre las setas. Escurre las senderuelas, saltea con un poco de aceite y una pizca de sal y reserva. Tritura en la picadora el ajo, los carquiñolis y las 15 almendras tostadas.
7. Termina el fricandó. Añade la picada al guiso junto con las senderuelas 10 minutos antes de terminarlo. Vierte un poco del caldo de hidratar las setas para aligerar la salsa y termina de cocinar
Mis consejos para preparar el Fricandó tradicional:
Este guiso, como todos los guisos, queda más rico de un día para otro.
Los carquiñolis puedes sustituirlos por pan tostado o galleta María. Te dejo aquí la receta para preparar carquiñolis.
Si eres fan de los guisos, no te puedes perder esta Ternera a la jardinera que es un plato muy de diario, familiar y lleno de nutrientes.
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